Ingredientes:
- Rocoto relleno del tamaño de una manzana
- carne molida
- cebolla
- aceitunas
- queso fresco rallado
- huevo duro
- sal
- comino
Preparación:
- Rellenar el rocoto con carne molida, cebolla, aceitunas, queso fresco rallado y huevo duro, todo esto sofreído y sazonado con sal, comino y otros condimentos al gusto.
- Generalmente se acompaña de papa cocinada o torta de papa.
- El secretito de la abuela: para que el rocoto relleno no pique en exceso, antes de sancocharlo se le agrega una mezcla de sal, azúcar y vinagre.
- Se frota esta preparación en el interior y se deja reposando por 25 min
- Luego se lava los rocotos y se cocinan un par de minutos en agua, se escurre y ya está
- Listo para rellenar y hornear
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